|
Ik ben een erg fanatieke sporter, let goed op mijn
voeding maar toch blijf ik een vervelende ammoniak geur behouden tijdens het
sporten. Daar ik veel tegengestelde antwoorden krijg wil ik toch eens weten hoe
dit komt en of dit wel gezond is.
Veel mensen kampen met dit probleem en er doen heel wat tegenstrijdige berichten
de ronde. Sommige mensen zijn bezorgd omdat ze gehoord hebben dat de
ammoniakgeur afkomstig is van het afbreken van de spieren. Maar is dit wel zo?
Ammoniak wordt chemisch aangeduid als NH3. (Chemie interesseerde me vroeger op
school niet erg en dit uitleggen is dan ook zo’n beetje een nachtmerrie voor
me…). Maar goed, ik doe mijn best: NH3 wil zeggen dat er 1 atoom stikstof (N)
gebonden is aan 3 atomen waterstof (H). Ammoniak heeft een zeer sterke,
indringende geur die gemakkelijk herkenbaar is in onder andere
schoonmaakproducten of menselijk zweet.
Verantwoordelijk voor deze geur is stikstof. In je lichaam komt stikstof enkel
voor in de aminozuren, de bouwstenen voor je spieren. Fanatieke bodybuilders
willen steeds een positieve stikstofbalans in hun lichaam hebben. Dit wil zeggen
dat ze meer stikstof opnemen dan ze verbruiken. Omdat stikstof enkel voorkomt in
aminozuren, betekent dit dat ze gemakkelijker spiermassa zullen aankomen.
Maar vergis je niet: ook als je niet fanatiek met je lichaam bezig bent, heb je
dagelijks voldoende aminozuren nodig. Je lichaam gaat immers steeds in een fase
waarin het weefsel afbreekt (catabolische fase) en waarin het weefsel opbouwt (anabolische
fase). Wanneer je lichaam een aminozuur als energie wil gebruiken, moet het
eerst omgezet worden naar een bruikbare vorm.
Ok, nu wordt het even ingewikkeld, dus let even goed op. Omdat je lichaam het
aminozuur moet omzetten naar een bruikbare energiebron, wordt het atoom stikstof
van het aminozuur ontdaan. Wat overblijft wordt omgezet naar glucose en kan zo
door je lichaam als brandstof gebruikt worden.
Maar nu blijft het ontdane deeltje stikstof in je lichaam achter. In je nieren
worden deze deeltjes verwerkt tot CO(NH)2 en worden zo via de urine afgevoerd.
Maar als je nieren teveel stikstof te verwerken krijgen, zal het via je zweet
afgevoerd worden, waardoor je een ammoniakgeur ruikt.
Zowel zweten als urineren vragen water van je lichaam. Als je te weinig water
drinkt, wordt de afgescheiden ammoniakgeur niet verdund, waar het nog sterker
ruikt. Daarom drink je best voldoende water (en meer als je veel sport) zodat de
afvalstoffen zonder problemen afgevoerd kunnen worden.
Het is dus duidelijk dat je zweet naar ammoniak ruikt wanneer er teveel
aminozuren als brandstof gebruikt worden of als je onvoldoende water drinkt.
Betekent dit dan dat je te weinig eiwitten eet?
Veel mensen denken dat de ammoniakgeur voorkomt omdat ze te weinig eiwitten
eten. Dit is niet zo. Je lichaam zal enkel eiwitten als energie gebruiken
wanneer de voorraad vetten en koolhydraten onvoldoende zijn. Spieren kunnen
glucose (uit koolhydraten) of vetten gebruiken als energie. Maar je lichaam kan
vetten niet omzetten naar glucose en zal daarom een beroep doen op aminozuren.
Als je eiwitconsumptie hoog is, bestaat de kans dat de verbruikte aminozuren uit
je voeding komen, in plaats van uit je spieren.
De oplossing voor de vervelende ammoniakgeur is dus om voldoende koolhydraten te
eten. Als iedere maaltijd uit een deel koolhydraten bestaat, heb je normaal
gezien een voldoende grote voorraad glucose. Zo hoeft je lichaam geen eiwitten
te verbranden maar kunnen ze als bouwstenen voor de spieren dienen.
Een appel of een sneetje brood kan al voldoende zijn om je lichaam te voorzien
van glucose. Je lichaam heeft ook koolhydraten nodig om vet te verbranden, dus
denk nu niet dat het eten van koolhydraten het vetverbrandingsproces uitstelt.
Meer nog: koolhydraten zorgen voor meer energie, waardoor je beter kan trainen.
Stel dat je een snede bruin brood eet (80 calorieën) die je helpt om 100
calorieën meer te verbranden, door je hoger energieniveau. Je lichaam hoeft zijn
eigen spieren niet af te breken om als aminozuren te verbranden en je spiermassa
blijft dus intact. Er is dan ook geen reden om koolhydraten te schrappen of
drastisch te beperken.
Je lichaam kan maar een beperkte hoeveelheid voedsel verwerken bij iedere
maaltijd. Daarom is het voor sommige mensen moeilijker om de ammoniakgeur te
vermijden. Bijvoorbeeld marathonlopers worden hiermee dikwijls geconfronteerd.
In dat geval kan je best regelmatig kleine hoeveelheden eten en regelmatig een
sportdrankje (waarin een goede hoeveelheid koolhydraten zitten) drinken.
Als je dus nog eens een ammoniakgeur waarneemt, panikeer dan niet direct. Het
betekent niet dat je lichaam direct spiermassa afbreekt. Het is een afvalproduct
van de verbruikte aminozuren. Maar eens de voorraad aminozuren uit je voeding
opgebruikt is en er zijn geen beschikbare koolhydraten, breekt je lichaam wel
spiermassa af.
Het is dus aangewezen om voldoende koolhydraten te eten, zeker als je regelmatig
sport. Een kleine snack een tijdje voor je training kan dit probleem al
verhelpen. Natuurlijk moet de snack gezond zijn, een snoepreep is ook een
“snack” maar allesbehalve gezond…
|
|
