|
Wist je dat 1kg limoenen (je weet wel, die zure
citrusvruchten) meer suiker bevat dan 1kg lekker zoete aardbeien? Je weet
waarschijnlijk dat suiker slecht is voor de lijn, maar wil dit dan ook zeggen
dat fruit niet aan te raden is als je op je gewicht let of als je lijdt aan type
2 diabetes?
Frisdranken als cola en limonade bevatten zeer veel suiker, maar geen vezels of
andere broodnodige voedingsstoffen. Deze frisdranken leveren dus enkel “lege”
calorieën, zonder enige toegevoegde waarde voor je lichaam.
Bovendien geldt dat hoe meer suiker je consumeert, hoe meer essentiële
voedingsstoffen aan je lichaam onttrokken worden. Misschien heb je de
frisdranken al vervangen door vruchtensappen, omdat je overtuigd bent dat dit
een betere keuze is.
Wel, het is een betere keuze dan frisdrank, maar vruchtensappen zoals appelsap
en sinaasappelsap bevatten veel natuurlijke suikers maar weinig tot geen vezels.
Als je overtuigd bent dat je al het goede van fruit binnenkrijgt door ’s morgens
een glas sinaasappelsap te drinken, moet ik je teleurstellen.
Want wanneer je bijvoorbeeld 1kg sinaasappelen perst, haal je enkel het sap uit
de sinaasappel. Dit sap bevat natuurlijke suikers, maar de belangrijke vezels in
het vruchtvlees gooi je zomaar bij het vuilnis. Maar er is meer.
Om even terug te komen op de natuurlijke suikers in fruit: deze gedragen zich in
je lichaam op dezelfde manier als kristalsuiker, rietsuiker of een andere suiker
of siroop. Dit wil concreet zeggen dat hoe meer je van deze suikers consumeert,
je meer kans op overgewicht loopt. En dan heb ik het nog niet over de
toegevoegde suikers aan de meeste vruchtensappen!
Wil dit dan zeggen dat je geen fruit mag eten? Neen! Helemaal niet! Fruit is
lekker en bovendien onmisbaar in een gezond eetpatroon. Wat ik bedoel is het
volgende: hoeveel sinaasappelen eet je direct na elkaar? Ik schat dat je na het
eten van 1 sinaasappel een voldaan gevoel hebt. Hoeveel sinaasappelen moet je
uitpersen om 1 glas vers sinaasappelsap te bekomen? 2 grote sinaasappelen? 3?
Wanneer je enkel het sap van fruit drinkt, krijgt je lichaam een te grote
hoeveelheid suikers in één maal te verwerken. Je suikerspiegel schiet de hoogte
in, je lichaam moet insuline aanmaken om je bloedsuiker te doen dalen, het
teveel aan insuline stimuleert de opslag van lichaamsvet, enz...
Daarnaast bevat het sap van fruit amper vezels. Vezels vertragen de opname en
vertering van voeding, waardoor de voedingsstoffen geleidelijk in je bloed
terecht komen. Dit komt je energieniveau ten goede: je suikerspiegel blijft
redelijk constant.
Onderzoeken tonen aan dat mensen die meer suikers consumeren (zowel uit
frisdranken als vruchtensappen) meer last hebben van gewichtstoename, type 2
diabetes en hoge cholesterol.
Het eten van dagelijks een volledige stuk fruit (en dus niet enkel het sap
uitpersen) heeft dan weer een bijzonder positieve invloed op overgewicht,
diabetes en hartziektes. Vruchtensappen zijn dan wel een beter alternatief dan
frisdranken, let op dat je er niet teveel van drinkt. Ze bevatten ongeveer
evenveel suiker als frisdranken, maar amper vezels.
Best drink je zuiver water en eet je een volledig stuk fruit. Goede keuzes aan
fruit zijn onder andere:
1. Kiwi
2. Bessen: bosbessen, aardbeien
3. Sinaasappelen
4. Pruimen
5. Kersen
Deze fruitsoorten zijn allen rijk aan vitaminen, mineralen en fytostoffen,
terwijl ze weinig calorieën bevatten en laag scoren op de glycemische index,
waardoor ze ideaal zijn indien je op je gewicht let en je suikerspiegel onder
controle wil houden.
|
|
